Как разморозить морозильник и не испортить продукты

Разморозка морозильника выглядит скучной домашней обязанностью ровно до момента, когда после неё приходится выбрасывать пять килограммов ягоды. Порядок действий тут важнее скорости.

Когда пора

Ориентир простой: слой инея достиг 5–6 миллиметров. Производители советуют делать это как минимум раз в год, а во влажных помещениях чаще. Модели No Frost в размораживании формально не нуждаются, но и у них раз в пару лет полезно выключить камеру, вымыть и просушить — иней в них тоже появляется, если уплотнитель износился или дверь часто держат открытой.

Наледь отбирает место, но хуже другое. Лёд работает теплоизолятором: намёрзший слой отделяет испаритель от воздуха камеры, компрессор работает дольше на тот же результат, счёт за электричество растёт, а полезный объём уменьшается.

Подготовка за два дня

Начинайте не с розетки, а с ревизии. За несколько дней до операции перестаньте докладывать продукты и постарайтесь доесть остатки — чем меньше содержимого, тем проще. За сутки включите режим быстрой заморозки, если он есть: продукты промёрзнут глубже и дольше продержатся вне камеры.

Заранее подготовьте, куда всё выложить. Варианты по убыванию надёжности: чужая морозилка у соседей, термосумка с аккумуляторами холода, плотно сложенный блок продуктов, укутанный в одеяло или спальник. Последний способ работает лучше, чем кажется: замороженная масса сама себе холодильник, и в плотной укладке под одеялом она держит минус несколько часов. Раскладывать по всей кухне поодиночке — худшее, что можно сделать.

В холодильник переносите только то, что съедите завтра.

Сама разморозка

1. Выключите морозилку из розетки. Не просто выставьте регулятор на ноль — именно из розетки.
2. Достаньте ящики и решётки, вымойте их отдельно в раковине тёплой водой с содой.
3. Постелите на пол полотенца, а внутрь камеры на нижний уровень — противень или широкий лоток. У многих моделей есть отверстие для слива талой воды с пробкой снаружи, найдите его в инструкции.
4. Поставьте внутрь миску с горячей (не кипящей) водой и закройте дверь на десять минут. Пар отслаивает лёд от стенок. Воду меняйте по мере остывания.
5. Отслоившиеся куски льда снимайте пластиковым скребком или деревянной лопаткой.

Чего делать нельзя. Не скалывать лёд ножом, отвёрткой или вилкой: под тонким слоем пластика проходят трубки испарителя, проткнуть их несложно, а ремонт с перезаправкой контура стоит как половина новой морозилки. Не лить кипяток на пластиковые панели — треснут. Не ставить внутрь тепловентилятор и не работать феном вплотную: помимо риска удара током, горячий поток деформирует пластик. Осторожный фен на средней мощности с расстояния в полметра допустим, но выигрыш во времени невелик.

После

Вымойте камеру раствором соды (столовая ложка на литр воды) — она снимает запахи лучше моющего средства. Обязательно вытрите насухо, включая углы и уплотнитель: остатки влаги превратятся в новый иней через неделю. Дверь оставьте открытой на полчаса, чтобы всё выветрилось.

Включите пустую морозилку и дайте ей поработать 30–60 минут, прежде чем загружать продукты. Класть еду в тёплую камеру означает начинать разморозку заново.

Что делать с тем, что успело оттаять

Правило то же, что при отключении света. Если в пакете остались кристаллы льда, а продукт твёрдый или холодный — возвращайте в морозилку без раздумий. Если мясо или рыба стали мягкими и пробыли в тепле больше двух часов — приготовить сегодня или выбросить. Ягоду и овощи, которые размякли, пустите в компот, суп или пюре, а потом уже замораживайте.

Отдельно: мороженое, размягчившееся до жидкого, повторно не морозят даже при формальной безопасности — оно превратится в глыбу с кристаллами.

Чтобы реже повторять

Иней — это влага, попавшая внутрь. Значит, меньше открывать дверь и быстрее её закрывать; не ставить в камеру тёплое; упаковывать всё герметично, особенно суп и ягодное пюре; проверять уплотнитель. Проверка занимает секунду: зажмите дверью лист бумаги и потяните. Если лист выходит свободно, резинку пора менять или мыть — иногда она просто загрязнилась и потеряла прилегание.